23 Lug 2025 | News
Alici marinate al Franciacorta, intingolo di peperone dolce, formaggio morbido e pescaCarpaccio di spigola agrumatoBattuta di manzetta, melanzana fritta, olive e capperiTesta in cassetta di maiale, pere senapate, rapa, bietola e vino rossoInsalata di trota, cavolo...
16 Lug 2025 | News
Polpette di spalla, aioli e scarola leggermente scottataMazzancolle alla catalana, pomodori, pesche e sedano croccanteBattuta di manzetta a punta di coltelloCeviche di sarago localeSalmorejo, calamari al vapore, pane tostato e finocchiMafalda pastificio “Poiatti”,...
8 Lug 2025 | News
Tortillas di patate e cipolle, ajioli e insalata acidulaSarago, pesca, mandorle, melone e formaggio aciduloGamberi rossi, pomodoro, zenzero e verdureCervellino fritto, verdure agrodolci, friggitelli e carota speziataRavioli di patate alle erbe, ragù di anatra e crema...
26 Giu 2025 | News
Tombarello, riso tostato, zucca e purea di borlottiInsalata di scampi e gamberi localiSpaghetto freddo alla bottarga, pomodorini, basilico e scorza di limonePolpette di agnello, pomodori, sedano croccante, prataioli e salsa di scarola allo zenzeroBattuta di manzetta...
18 Giu 2025 | News
Lanzardo, casu agedu, pomodori e melanzaneInsalata di polpo, crema di cannellini, lattuga e cetrioli agrodolciPolpette di agnello, friggitelli, melanzana affumicata e prezzemoloCarpaccio di maiale, capperi, olive e fiori di zucca croccantiRisotto acidulo, ragù di...
12 Giu 2025 | News
Sardine marinate al vermouth, verdure sott’olio, frisella pugliese e crema di friggitelli Insalata di pesce serra leggermente agrumato, arance, cetrioli, sedano e burrata Tombarello marinato, anguria, lenticchie e melanzana affumicata Terrina di coniglio,...
