Il menù di Capodanno dedicato a voi.La fine dell’anno si avvicina e voglio svelarvi in anteprima il menù che vi accompagnerà, con gusto e fantasia, verso il nuovo anno.Una proposta che porterà in tavola i sapori ricchi della mia cucina, servita da personale...
La tua casa per gli ospiti, la tua cucina per lo chef.Se stai pensando a qualcosa di davvero speciale, sarò a tua disposizione per una intera serata, proponendovi i piatti e lo stile culinario che mi contraddistinguono.L’esperienza Duanima si fonde con il calore...
Sapori, colori e consistenze diverse, ecco la mia tentazione dolce dedicata all’autunno.Ganache al cioccolato e Cointreau, le note sgrumate dell’arancia, croccante biscotto di cioccolato e mandorle e tutta la dolcezza finale data dalla meringa all’erba...
Carpaccio di vitello, insalata di salicornia, cipolle in agrodolce e pane tostato all’nduja.Un piatto che nasce dai contrasti di sapori e consistenze, ma che si armonizza nel boccone, sorprendendovi. Vi aspetto al Ristorante Duanima.Chef Luca Floris Ristorante...
Arriva al Duanima un nuovo appuntamento a quattro mani.Giovedì 30 Novembre avrò il piacere di accogliere nella mia cucina e condividere i fornelli con lo chef Fabio Vacca, punto di riferimento dell’alta cucina vegetale in Sardegna. Per l’occasione verrà...
La freschezza estiva delle pesche candite incontra i sapori autunnali della crema pasticciera al mandarino e basilico. Un’armonia di sapori e consistenze, dove alla morbidezza si accompagna il croccante gusto della cialda di biscotto. Vi aspetto al Ristorante...
