Benvenuti al Duanima

Duanima non è solo un ristorante.

Duanima è una storia di passione, che nasce da un sogno e si forma, capitolo dopo capitolo, un po’ in giro per le cucine d’Europa, un po’ attorno al tavolo di cucina di famiglia, da cui sono partito nella scoperta di questo mondo. Una storia di famiglia, di saperi tramandati, di rispetto per il cibo, i prodotti della terra con la loro stagionalità.

Quando entri da Duanima vivi una doppia esperienza. Quella del ristorante gourmet, in un ambiente elegante e di design, accolto da uno staff attento e preciso; dall’altra la cucina di mercato, che profuma dei banchi carichi di beni preziosi, abbagliante nei colori dei prodotti freschi, a chilometro zero.

Gli stessi che poi, varcate le porte della cucina, trasformo in piatti che si gustano tanto con gli occhi quanto con la bocca. Duanima è un’esperienza capace di generare piacevoli ricordi, attorno a un tavolo, gustando i piatti che ho sognato, pensato e realizzato appositamente per voi.

Chef Luca Floris.

Uno dei ristoranti più interessanti di Cagliari, da non lasciarsi sfuggire se ci si trova nel capoluogo. In una sala stretta e allungata dagli arredi moderni, viene servita una cucina dai sapori intensi e convincenti, senza artifici, né finzioni. I piatti sono perlopiù elaborati e frutto delle esperienze anche internazionali del cuoco, che tuttavia qui si ricongiunge alla sua isola, selezionando alcune delle eccellenze gastronomiche sarde.