15 Gen 2026 | News
Battuta di manzo, duxelles di funghi, patata viola e maionese alla mentucciaCrudo di muggine, arance, carciofi e casu ageduCrema di fagioli borlotti, broccoletti, castagne e cardi selvaticiCarpaccio di gamberi rossiCeci, cozze, bietole selvatiche e pane agliatoRisotto...
17 Dic 2025 | News
Crudo di tordo marvizzo, carciofi, arance e insalatina acidulaAlbese di scottona, crauti, salsa di friggitielli e crostoni tostati di pane dolceCalamaretti spillo, cardoncelli arrosto, pesto di rucola e yogurtOmbrina speziata e marinara, lenticchie e cavolo lo...
10 Dic 2025 | News
Polpette di vitello, cavolo viola, maionese allo zenzero e aranceTartare di triglia, scarola riccia, carciofi crudi e yogurtLingua arrosto, zuppa di cipollotto, prataioli e mentucciaProsciutto crudo fatto in casa dallo chefCrudo di denticeFregula in salsa di pesci di...
3 Dic 2025 | News
Polpette di stinco di manzo, patata dolce, maionese al prezzemolo e verdure agrodolciPalamita, sedano rapa, topinambur e cipolla acidulaTartare di triglia, erbe amare, cous cous speziatoProsciutto crudo fatto in casa dallo chef servito con pane al pomodoroMazzancolle,...
1 Dic 2025 | News
“A Mani Nude”.Il 31 dicembre 2025 da Duanima. Ho immaginato un’esperienza sensoriale diversa, che fosse ricca di gusto, intrigante e divertente. Ricordi quando eri bambina o bambino e le tue mani erano il modo migliore per scoprire il mondo? Bene, è...
7 Nov 2025 | News
Uovo morbido, patate e pane alla paprikaSandwich di pecoraTartare di triglia, finferli, carciofi e pomodoro agrodolceCalamaro al vapore, salsa verde, riso croccante e capricciosa di verdureRisotto acidulo, sarde arrosto, crema di sedano e olio al rosmarinoRaviolo di...
