Lanzardo, casu agedu, pomodori e melanzane
Insalata di polpo, crema di cannellini, lattuga e cetrioli agrodolci
Polpette di agnello, friggitelli, melanzana affumicata e prezzemolo
Carpaccio di maiale, capperi, olive e fiori di zucca croccanti
Risotto acidulo, ragù di coniglio e pesto di rucola
Tagliolino, ragù di seppie, scorza di limone e basilico
Ravioli di ricotta di pecora, bottarga di muggine e olio al rosmarino
Trancio di pesce serra arrostito, cipollotti, cavolfiori e zucchine
Coscia speziata di polletto sardo, peperoni, carote, patate e cuore di bue
LE NOSTRE COCCOLE
Cremoso, rapa rossa e susine gialle
Semifreddo di torrone al miele di castagno e mandorle tostate e fichi caramellati
Biscotto al cioccolato, pasticcera al caffè e spuma al caramello salato
Tortino al cioccolato 70%
