19 Apr 2025 | News
Pagello insemolato, maionese al limone, carciofi e bietoleCalamaro al vapore, verdure agrodolci e crema di sedanoSardine sott’olio, romesco, nespole e hummus di ceci neriGamberi rossi, kiwi, primo sale, misticanza e basilicoUovo morbido, lenticchie beluga,...
8 Apr 2025 | News
Capesante arrosto, salsa romesco, cavolfiore e prataioliSugarello, zucca , scarola riccia e maionese acidulaCroccante di coda di vitello, peperone sfizioso, verdure agrodolci e purea di broccoloUovo, lenticchie, pomodori e mandorlePecora a punta di coltello, melanzana...
2 Apr 2025 | News
Battuta di pecora leggermente senapata, lenticchie beluga e asparagiAlici marinate, purea di piselli, verdure croccanti e pane leggermente piccanteCervellino insemolato, scarola e panna acidaTombarello, zucca, feta greca e cetrioli agrodolciGamberi, melanzane...
26 Mar 2025 | News
Carpaccio rosato di picanha, asparagi selvatici e scarolaInsalata di sardine acidule, formaggio vaccino, lollo e arance Calamari al vapore, cipolla fondente, melanzana marinata e affumicata Cervellino insemolato, misticanza, panna acida e ravanelli Ventresca di tonno,...
19 Mar 2025 | News
Uovo morbido, lenticchie Beluga e spinaci croccanti Carpaccio di dentice locale, rapa rossa, scarola e arance Carpaccio di tonno e vinaigrette alla sapa Battuta di capra leggermente senapata, verza arrosto, sriracha e salsa di melanzane in escapeche Polpo insemolato,...
14 Mar 2025 | News
Giuseppe Giubaldo e la sua Sicilia Il 20 Marzo 2025 DUANIMA ospiterà un evento in cui il nostro Giuseppe Giubaldo, siciliano DOC di Marsala, proporrà un menu di piatti tradizionali Siciliani. In particolare sarà la sua Marsala ad ispirare il mood di questo evento. Una...
