7 Nov 2023 | News
Arriva al Duanima un nuovo appuntamento a quattro mani.Giovedì 30 Novembre avrò il piacere di accogliere nella mia cucina e condividere i fornelli con lo chef Fabio Vacca, punto di riferimento dell’alta cucina vegetale in Sardegna. Per l’occasione verrà...
3 Nov 2023 | News
La freschezza estiva delle pesche candite incontra i sapori autunnali della crema pasticciera al mandarino e basilico. Un’armonia di sapori e consistenze, dove alla morbidezza si accompagna il croccante gusto della cialda di biscotto. Vi aspetto al Ristorante...
31 Ott 2023 | News
Domani, primo Novembre, siamo aperti a pranzo con una proposta esclusivamente à la carte dei nostri piatti. Vi aspetto al Ristorante Duanima per sorprendervi con la mia filosofia di cucina.Chef Luca Floris Ristorante Duanima,Via Sebastiano Satta, 28 CagliariPer...
20 Ott 2023 | News
L’avvolgente ganache di caramello incontra la nota fresca e agrumata dell’erba Luisa, in cui viene sciroppata la pesca, e la croccantezza della meringa alla mentuccia.Lasciatevi conquistare. Vi aspetto al Ristorante Duanima.Chef Luca Floris Ristorante...
17 Ott 2023 | News
Dalla cucina di casa a quella del ristorante, il profumo del pane è da sempre il miglior modo di accogliere gli ospiti a tavola.Scelgo grani antichi e li lavoro con gli stessi gesti che, da piccolo, rubavo con gli occhi a mia madre, mantenendo intatta una tradizione...
6 Ott 2023 | News
L’autunno, con il carciofo in tempura, e l’estate, con la dadolata di pesche condita con acqua di pomodoro e un tocco pungente di senape.Insieme, accompagnano il mio uovo morbido su crema di riso venere aromatizzata alle erbe di stagione. Vi aspetto al...
