Cervellino insemolato, zuppetta di lenticchie beluga e scarola.
Carpaccio di parago agrumato, rapa rossa e insalata riccia.
Battuta di pecora, carciofo arrosto, salsa cacio e pepe e nocciole.
Melanzana alla mediterranea, mozzarella di bufala e pane croccante.
Ceci, sgombro, funghi sott’olio e radicchio.
Risotto alla mentuccia, sarde arrosto, cipollina e salsa acidula allo yogurt.
Tortellini di magro, ragù di cardoncelli, asiago e pepe verde.
Tagliolino di pasta all’uovo, ragù di pesci di scoglio, basilico e limone.
Rombo alla mugnaia.
Lingua di vitellino fondente, patate novelle, cicorietta e broccoletti.
LE NOSTRE COCCOLE
Torta di mele , gelato all’uvetta e spuma di caramello.
Tortino caldo al cioccolato, sorbetto alle mandorle.
Raviolo fritto di ricotta agli agrumi e miele di castagno
