Ho deciso di dedicare la massima cura al pane che gustate nel nostro ristorante, scegliendo farine naturali, frutto di grani selezionati, e lasciandolo a lievitare per almeno 24 ore.
Considero il pane come il nostro biglietto da visita per chi si siede a tavola: deve colpire. Farina, acqua, sale e lievito madre ed una preparazione lenta, semplice, fatta con amore e ispirata ai metodi di mia nonna.
Vi aspetto al ristorante Duanima, per riscoprire il gusto autentico del pane.
Chef Luca Floris
Ristorante Duanima,
Via Sebastiano Satta, 28 Cagliari
Per prenotare il tuo tavolo
+39 366 81 40 691