Uovo morbido, lenticchie Beluga e spinaci croccanti
Carpaccio di dentice locale, rapa rossa, scarola e arance
Carpaccio di tonno e vinaigrette alla sapa
Battuta di capra leggermente senapata, verza arrosto, sriracha e salsa di melanzane in escapeche
Polpo insemolato, maionese al limone e cavolo affogato
Fregola in salsa di pesci di scoglio, scorza di limone e basilico
Bottoni di faraona, crauti e cime di rapa
Zuppa di fagioli cannellini, patate e cozze
Anatra, zucca, carciofi e radicchio
Trancio di orata di mare, cipollotti, bietole, melanzane e salsa alla vernaccia
LE NOSTRE COCCOLE
Spuma al Marsala, cannolo al cioccolato e arancia candita
Pera alla rapa rossa, torta di mandorle e salsa al cioccolato bianco, lime e lavanda
Raviolo di ricotta e agrumi, lemun curd, miele di castagno
Tortino al cioccolato e gelato al kefir
La nostra Baklava
