Polpetta di coscia di pecora, crema di melanzane affumicate e cavolo viola brasato.
Carré di pecora arrosto con tartare di pomodori essiccati e salsa di cottura.
Battuta al coltello di spalla, limone e olio al rosmarino.
Consistenze e preparazioni diverse che esaltano il sapore di un’eccellenza della nostra terra.
Vi aspetto al ristorante Duanima, per provare i miei piatti.
Chef Luca Floris
Ristorante Duanima,
Via Sebastiano Satta, 28 Cagliari
Per prenotare il tuo tavolo: +39 366 81 40 691