Freschezza, croccantezza, le note aspre degli agrumi, il gusto intenso delle primizie: arriva la stagione che preferisco.
Cambia la proposta sui banchi del mercato, e dovrebbe cambiare anche la nostra mentalità nell’approcciarci al cibo. La stagione calda porta con sé una proposta di cibi molto più freschi e una cucina più diretta, abbandoniamo le cotture lente per far spazio a quelle veloci; ai grassi preferisco le acidità date dalla frutta e dalle erbette spontanee.
Vi aspetto al ristorante Duanima per poter vivere assieme questo cambiamento.
Chef Luca Floris
Ristorante Duanima,
Via Sebastiano Satta, 28 Cagliari
Per prenotare il tuo tavolo
+39 366 81 40 691